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崇州市美食

1、崇州米粉：崇州米粉细腻柔滑，是当地非常有名的传统小吃。通常搭配不同的佐料和汤头，可以是红烧牛肉、酸辣肉丝、炖鸡等多种口味，食客可以根据自己的喜好选择。

2、崇州豆腐脑：崇州豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。它是用优质黄豆磨浆，经过独特的制作工艺制成的。通常搭配辣椒油、花椒粉、葱花等调料食用，既可以吃辣也可以吃清淡。

3、崇州老街是一个充满历史感的地方，这里的美食广场汇集了众多传统四川小吃，如担担面、川北凉粉、串串香等。在这里，你可以边走边吃，体验地道的四川风味。老街的建筑风格保留了古色古香的特色，让人仿佛穿越回了过去。

4、钵钵鸡：这是一种四川地区非常有名的小吃，尤其在成都周边的古镇中颇为流行。钵钵鸡的主要原料是鸡肉，将煮熟的鸡肉切成小块，然后用特制的辣椒酱、花椒油、花生碎等调料拌匀，吃起来麻辣鲜香，非常开胃。

5、以下是一些崇州当地的美食：崇州荞麦面：崇州荞麦面是当地的传统美食之一，采用当地优质荞麦制作而成，面条筋道，口感鲜美，是崇州人喜爱的美食之一。

6、崇州市位于中国四川省中部偏西，属于成都平原的一部分，是著名的“天府之国”的重要组成部分。这里的饮食文化历史悠久，以川菜为基础，形成了自己独特的地方特色美食。

成都石观音板鸭那个究竟咋样啊?

清光绪年间石观音场（今观胜镇）一周姓大娘创制，时名“周板鸭”。

南京板鸭、南安板鸭、建瓯板鸭、建昌板鸭、遂川板鸭、无为板鸭、文峰板鸭、郜台板鸭、沙地板鸭、什邡板鸭、沙县板鸭、石观音板鸭等都是比较受欢迎的板鸭。

今年成都成为世界美食之都，成都的“石观音板鸭”是非常不错的，切不用加盟，只传授技术。

上世纪四十年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。

石观音板鸭属于哪里的特产

1、崇州市美食有高山冷水鱼、豆腐帘子、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等。高山冷水鱼：琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富。

2、汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃。石观音板鸭，是崇州市的著名传统食品，已有百年 历史 ，皮色金黄，肉嫩醇香，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，味长耐嚼。

3、全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。其他地区的板鸭特产还有遂川板鸭、无为板鸭、文峰板鸭、郜台板鸭、沙地板鸭、什邡板鸭、沙县板鸭、石观音板鸭等等。

4、南安板鸭是江西省赣州市的传统特产，其历史悠久，已经有500多年了，南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。板鸭的保存：一般板鸭保质期2个月60天。真空的话可以放置60天左右。

5、地点：杨柳河边，在城关幼儿园和菜市场之间的一条巷子里面，巷口有个卖石观音板鸭的 特色：绝对是都江堰老字号，小饺子绝对比钟水饺好吃多了！蒸菜和烧麦也不错。

6、四川崇州的板鸭远近驰名，“刘德华牌板鸭”是四大品牌之一。崇州有查渣面，有“怀远三绝”，还有石观音板鸭。石观音板鸭卖得最好的有“四大天王”：刘德华、贾云、叶德军、邹慧丰。

国家级非遗项目美食

是国家非遗的美食包括：莲花血鸭、热干面、绍兴臭豆腐、毛血旺、逍遥胡辣汤、川菜、徽菜、潮州菜、龟苓膏、沙县小吃、臭豆腐、凯里酸菜鱼和沙河粉等等。

米塑、面塑、糖塑、龙须酥、麻糖是国家级非遗。米塑 米塑也叫作粉塑，根据历史记载，这种捏米塑的民间习俗，从宋朝的时候就有了，流传到现在已有千余年历史了。

国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：山西大同刀削面、上海南翔小笼、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。山西大同刀削面。

国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。

国家非遗的美食技艺有：火宫殿臭豆腐、逍遥胡辣汤、沙县小吃。火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食，以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品。其形方色黑，以臭命名。

石观音板鸭那里面全是肉食吗?

崇州著名的美食，至今已经有百年历史，据说是清光绪年间石观音场一位姓周的大娘制作的，当时名为“周板鸭”。如今制作石观音板鸭的技艺已经被李伟非物质文化遗产，誉满全川。

石观音板鸭：崇州特色美食，已有百年历史。据传清光绪年间，由石观音场一位周姓大娘创制，最初名为“周板鸭”。如今，石观音板鸭的制作技艺已被列入四川省非物质文化遗产，享誉全川。

南京板鸭、南安板鸭、建瓯板鸭、建昌板鸭、遂川板鸭、无为板鸭、文峰板鸭、郜台板鸭、沙地板鸭、什邡板鸭、沙县板鸭、石观音板鸭等都是比较受欢迎的板鸭。

石观音板鸭的菜品特色

1、石观音，本是四川崇州一百年古镇，因其所产板鸭成川中著名食品而声名远扬，其板鸭加工源于明清，已有上百年历史，选料考究，技艺精湛，集腌、熏、卤之精华于一体，独具干、酥、香的特点。

2、石观音板鸭：其皮色金黄、醇香味美、干而不硬、砂而不绵、油润肥嫩、味长耐嚼、风味独特。天主堂鸡片：选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳，鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。

3、西湖醋鱼：杭州的非遗美食代表，也是当地饭店中点击率极高的菜肴。有“西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼”的美誉。楼外楼每天可卖出上百条西湖醋鱼，其口味酸甜适中，独具风味。 石观音板鸭：崇州特色美食，已有百年历史。

4、国家级非遗项目美食有：天福号酱肘子、平遥牛肉、水盆羊肉、西湖醋鱼、石观音板鸭等。

5、板鸭是中国南方地区的一道特色名菜，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。